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探秘云南虾青素糖果的制作工艺和质量控制技术

云南虾青素糖果是一种口感独特、营养丰富的零食，它的生产过程需要严格控制，确保产品质量和安全。以下是虾青素糖果的制作工艺和质量控制技术的详细介绍：

1. 原料选取

虾青素糖果的主要原料包括虾青素提取物、糖、水和食用色素等。其中，虾青素提取物是关键原料，需要选择质量优良、纯度高的产品。

2. 生产工艺

虾青素糖果的生产工艺一般包括以下几个步骤：

• 混合：将虾青素提取物、糖和水按一定比例混合均匀。
• 熬煮：将混合物加热至一定温度，使其熬煮成浆状。
• 成型：将熬煮后的浆状物倒入模具中，进行成型。
• 冷却：将成型后的糖果放置在冷却器中，使其快速冷却固化。
• 包装：将冷却后的糖果进行包装，保证产品的卫生和安全。

3. 质量控制技术

为了确保虾青素糖果的质量和安全，生产过程中需要严格控制以下几个环节：

• 原料检验：对进货的原料进行严格检验，确保符合食品安全标准。
• 生产过程控制：严格控制生产工艺中的温度、时间和比例，确保产品质量稳定。
• 成品检验：对成品进行外观、口感和营养成分等方面的检验，确保产品符合标准。
• 包装卫生：确保包装材料卫生无污染，避免产品受到污染。

通过以上严格的质量控制技术，云南虾青素糖果可以保证产品的质量和安全，深受消费者的喜爱。

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